莲藕具有调节肠胃，缓解淤血散热的效果，起到保护胃黏膜的功效，能有效改善肠胃，藕的营养价值很高，也是淀粉含量丰富的食物，藕中膳食纤维能缓解消化不良，补充蛋白质有益于人体的胆酸盐，藕的做法非常简单，可以清炒或是炖煮，不管怎么吃，味道和口感都不错的。

藕的功效与作用

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

西安专看癫痫病医院4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量大姚县哪家癫痫病医院排名第一较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕粥

简介 慈山参入。治热渴，止泻，开胃消食，散留血，久服令人心欢。磨粉调食，味极淡，切片煮粥，甘而且香。凡物制法异，能移其气味玉树藏族自治州称多县儿童母猪疯好的医院，类如此。 【性味】味甘涩，性平，归肺、肝、胃经 【功效】收敛止血，散瘀，清凉止渴，开胃消食 【忌避】妇女生理期或产后避免食用 藕粥可以治热渴、止泻、开胃消食、散瘀血，常吃可以让人心情愉悦。将藕磨成粉与粥调和，味道清淡，如切成片煮粥，则味道甘且香。通常食物制作方法不同，能改变气味。

材料

新鲜老藕 1节,白米 1杯,水 10-12杯,白糖 少许

做法

1、藕洗净去皮，切薄片备用。

2、白米洗净，放入锅中，加足量的水，浸泡三十分钟。

3、将藕片放入，以大火煮滚。

4、转小火，盖上锅盖，慢熬成粥。起锅前可放入适量白糖调味。

藕粉小米粥

材料

材料小米1杯，莲藕粉4大匙调味料水10杯，白砂糖1杯

做法

1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀，并加糖调味，煮到糖化时搅拌均匀，即可熄火盛出北京治疗癫痫医院食用。

熬粥笔记

1、莲藕粉的黏性很强，放凉后更容易使汤汁变稠，因此煮粥的水分要多些。

2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。

食疗效益

健脾止泻，调中开胃