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四角粽子的做法

也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于四角粽子的做法。

1.121糯米和豆子洗净,加入干净清水,浸泡两个小时以上。水要多加些,糯米的吸水量很大(图2为未泡开的五彩豆)。

2.212糯米1kg,粽叶半斤,豆馅450g,五彩豆100g。

3.1加入五彩豆(我泡的豆量少些了,怕会影响糯米的粘性,事实证明,还是可以多加些佐料的)。

4.2糯米滤干水分。

5.1把尾部尖细部分剪掉。

6.2粽叶的处理:把头部剪整齐。

7.1叶子放入锅内水煮10分钟左右(听说是为了让叶子更加坚固,不易折断)煮的时候粽叶的清香非常浓郁。

8.2用清水洗干净(图7中有两种叶子:上面窄而绿的,下面是深绿宽的)。

9.121把叶子浸泡到冷水中,备用。

10.212煮好的叶子,比煮前翠绿了不少。

11.包粽子的方法:两片正面朝上粽叶交替排好,两手捏好,不要让叶子滑动。

12.捏住两头,环成一个圆锥形,第一个角形成(正面在里,反面在外)。

13.左手捏紧四片叶子的交接处。

14.先放少许糯米。

15.再放豆馅和豆子。

台江县癫痫治疗哪家效果好16.最后盖上糯米癫痫病症状,用勺子压实。

17.1右手把上面的叶子折下,盖在糯米上。

18.2左手握住锥筒,拇指和食指掐紧前端成角状。

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19.上片的叶子要盖紧。

20.把上面多余的叶子往下折,第二个角形成(如图20)。

21.第三个角形成(如图21)。

22.固定住两个角,把第四个角捏出来。

23.多余的叶子折到一边。

24.用左手大拇指固定好,圆锥上面是个三角形(如图24)。

25.捆上线绳,为了更结实,我用牙齿咬住一头,右手拽紧。

26.系个活扣。

27.27—28:剪去多余的粽叶。

28.检查一下四个角都包要严,无漏米现象。

29.一个粽子包好啦。。

30.包好的粽子,一共包了62个。

31.高压锅下面防水,上面放上篦子,把粽子码上,盖上锅盖和气阀。从气阀喷气算起,蒸15分钟关火(喷气后开中小火)。

32.粽子出锅喽,又烫又软(还好没漏米,吼吼~)。

33.把热粽子泡在冷水里(据说作用是让糯米更加紧密劲道,而且还不容易变质呢,当然要常换水哦~)。

您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的四角粽子一定会出自您的手笔哦。