牛肉_怎么做_做法大全_家常做法

炖牛肉的做法最正宗的做法是什么呢？这个问题是大多数人比较关心的

因为随着生活水平的提高

越来越多的人将食用成都治疗癫痫的医院哪家最好牛肉当呼和浩特治癫痫哪家医院好成了我们饮食的一部分，牛肉的营养含量是其他肉类的好几倍，多牛肉能够增强身体的素质

而牛肉的烹饪方法是非常多的成都治疗癫痫病哪家医院最好，下面就来看看炖牛肉的做法最正宗的做法是什么的讲解吧。

炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。

制作食材：

蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

制作流程：

将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块

泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇青少年癫痫病因去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

制作窍门：

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、在烧煮过程，盐要放入迟

水要一次加足，如果发现水太少

应加开水。

从以上的介绍来看，炖牛肉的做法最正宗的做法是有一定的难度的，制作牛肉所需的步骤比较多，人们很自贡癫痫病哪里治疗最好难最一些程序比较熟练的使用，所以

制作起来要靠充分的准备才行，最后希望大本溪治疗癫痫最好的医院家能够按照以上的步骤来制作一份美味的炖牛肉。