青菜作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。青菜怎么吃才健康营养呢？想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法癫痫检查项目才行，青菜这么吃才营养健康。……

青菜这么烹饪锁住营养又健康白灼

先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里（一次四两左右为宜，看水量而定），盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。

在锅中加一匙油，按喜好炒香调料（如葱姜蒜等），加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。

按喜好可以加入全国癫痫医院排名那几家好胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。

青菜作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。青菜怎么吃才健康营养呢？想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行，青菜这么吃才营养健康。……

煮食

先烧半锅水（鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好），加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几云南癫痫病专科医院哪里最好粒花椒或几粒白胡椒。

沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。

我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。

青菜作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。青菜怎么吃才健康营养呢？想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行，青菜这么吃才营养健康。……

炒食

锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等，但个人推荐加花椒或大茴香———这样才是真正的素菜荤做，炒出来有类似于荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。

香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中癫痫可以治疗吗。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐。

如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。