文章导读

鸡蛋是大家在日常生活中吃的最多的美味的营养的蛋白质食品。鸡蛋有人体所需的各种营养要素，同时，简单易做，方便存储，是每家每户必备食材。多种鸡蛋烹饪方法中，成都治疗癫痫病的医院哪家最好蒸鸡蛋营养价值最上海癫痫病医院哪家好高，口感最好，也最简单。河南哪家癫痫病医院好而且不上火，老少皆宜。那末，做出好的蒸鸡蛋要注意什么，蒸鸡蛋几分钟最好呢？

材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块成都哪家医院治疗癫痫病的凝结。

2）加入凉开水（不要直接加生水）

一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3）用漏网过滤掉气泡，或厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体癫痫病遗传吗表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后

顺着碗的边沿淋上一点点香油。

小窍门

**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝

另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟

蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

**蒸蛋羹的时间不能太长，也不能用大火来蒸

否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜瑞丽癫痫医院酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用

我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。

上面就是给大家具体讲了讲蒸鸡蛋的具体做法，大家准备好新鲜的鸡蛋，还有优秀的食用水，掌控好过后，选择最好的蒸鸡蛋老年癫痫病能彻底治好吗几分钟，大家就可以做出美味的蒸鸡癫痫病引起的病因蛋。口感老嫩要根据自己的喜好。大家多做几次就可以掌握好方法了